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髪の毛は、その大部分が蛋白質（80～90％）でできていて、残りがメラニン色素（3％以下）、脂質 （1～8％）、微量元素（0．6～1．0％）、水分・（11～13％）などから成り立っています。

髪の毛の主な成分は、シスチンを14～18％含んだケラチン（硬ケラチン）という蛋白質で１８種類のアミノ酸から出来ています。
これらのアミノ酸が幾重にもからみ合いながら結合して繊維状になっているのが髪の毛で、健康な状態ではしなやかで弾むようなコシやハリがあります。

その成分組成上から単純蛋白質、そして構造・形態上からは繊維状蛋白質・硬蛋白質に分類されます。

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